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酒店餐飲連鎖洗碗機(jī)配置方案



酒店餐飲連鎖行業(yè)概況

中華飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),餐飲制作方式形式多樣,所用餐具也豐富多彩。餐飲行業(yè)按就餐人數(shù)可分為:大型、中型、小型。如大酒店、賓館、小吃店等等;按類別分:酒店、酒樓、賓館、飯店;火鍋店、面店(館);中餐店、西餐店、特色餐飲店;餐飲連鎖企業(yè)(店),等等。


為何要用洗碗機(jī)?

1、提高清洗速度;

2、減少瓷器破損率;

3、減少員工數(shù)量;

4、保證清潔和消毒效果;

5、提高餐具周轉(zhuǎn)速度;

6、改善工作環(huán)境;

7、提高餐廳品位。


酒店餐飲業(yè)如何選擇洗碗機(jī)?

首先了解酒店、賓館的要求,比如就餐高峰時(shí)的用餐人數(shù)、餐具的種類、數(shù)量、要求洗滌的時(shí)間、資金預(yù)算、現(xiàn)有的條件(水、電、蒸汽、廚房面積等等)。

質(zhì)量可靠:餐具清洗消毒設(shè)備性能穩(wěn)定,制造工藝好;

衛(wèi)生干凈:餐具的清洗方式須用可靠的清洗技術(shù);

綜合成本:不僅僅考慮一次性投資,購(gòu)買任何設(shè)備都要花費(fèi)一定的成本,應(yīng)當(dāng)考慮綜合成本是否有優(yōu)勢(shì):減少瓷器破損率,減少員工數(shù)量,洗滌劑的使用成本,水、電、蒸汽的成本,消毒成本,設(shè)備需更換零部件的維修成本等。


上超超聲波洗碗機(jī)特點(diǎn)

省時(shí)--洗得干凈、洗得快

省力--不用人工預(yù)洗、不用浸泡

省錢--無需專用洗滌劑和催干劑,只需少量普通家用洗潔精即可


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